Jag har något som jag anser vara så obeskrivligt viktigt att dela med mig av. Du behöver inte hålla med mig eller ens uppskatta det jag har att säga men OM jag kan rädda EN människas liv med detta så är jag lycklig. Vi som bor och lever i Sverige har blivit lärda att vi lever i det bästa landet i världen, med bra mat och en enastående djurhållning som inte finns någon annanstans i världen.
Ni som följer vad jag skriver vet om att vi, i vår familj har inte alltid ätit plant baserad kost utan vi är i en övergång från att äta kött till att helt äta plant baserad kost. Det var ett beslut vi tog utifrån ett hälsoperspektiv, vi vill uppnå en god hälsa och vara friska. I sökandet efter en bättre hälsa kom vi över, eller rättare sagt min man blev tillsagd av sin läkare att titta på en dokumentär, “Fork over knives”. Som ni kanske vet så är min man från USA så när vi söker information så är det på engelska och Amerikansk forskning står oss nära eftersom vi båda kan läsa den. När min man sett “fork over knives” så sa han åt mig att se den också. Detta blev starten för oss att gå över till en plant baserad kost. Det jag förstår nu är att informationen finns och forskningen men den visas inte så vi måste själva söka den. Ju mer vi söker ju mer hittar vi och det vi hittar är allt annat än trevlig information. Först och främst så finns det ett klart samband mellan matindustrin och läkemedelsindustrin, vi i Sverige litar så mycket på våra myndigheter att vi tror inte att de skulle kunna göra det de faktiskt gör. Jag återkommer med siffror längre ner, det är nämligen så att det finns inga pengar i friska människor och det finns inga pengar i döda människor men pengarna finns i människorna som är mitt emellan, dom med kroniska sjukdomar. De som är beroende av mediciner för att överleva men kan det finnas en lösning till alla sjukdomar som är så enkel att det stötande att vi inte uppfattat det tidigare.
Ett växande antal av läkare i USA menar att om vi slutar att äta raffinerad mat, processad mat och djur baserad kost så kan vi förebygga och i vissa fall läka kroppen från våra värsta sjukdomar, de menar att om vi bara antar en fullständig plant baserad livstil, det låter för enkelt för att vara sant. Ja, jag vet och förstår vad jag säger. Det är de vanligaste sjukdomarna vi har som till exempel hjärt- och kärl sjukdomar, diabetes och fetma.
Jag ska ge ett exempel som är så enkelt att förstå att om du inte förstår det så vill jag direkt påstå att du inte vill förstå det, och det som jag ska visa gör nästan resten av allt jag kommer berätta irrelevant för så tydligt är det. Det genomfördes en studie efter andra världskriget i Norge på Norrmännens kost vanor och hjärt- och kärl sjukdomar. När Tyskarna invaderade Norge tog de allt kött från Norrmännen för att ge till sig själva så Norrmännen tvingades äta kost baserad från växtriket.
The China Study
1974 fick Kinas statsminister, Chou Enlai cancer i urinblåsan. Han visste att han inte skulle överleva, gav han sitt land en mer fullständig förståelse för cancer, han startade den största och mest omfattande studie genom historien. 650 000 forskare katalogiserade dödlighetsmönster av flera olika sorter av cancer mellan åren 1973- 1975, han dog 1976 långt innan studien var klar. Dr. Colin Cambell, som anses vara den främsta kost forskaren i världen tillsammans med en kinesiska forskaren, som var med från start Dr. Junshi Chen, publicerade 1981 den färdiga studien. Studien visade att det finns “kluster” av en viss sort cancer i en särskild del av kina. Det går inte härleda på annat sätt än till skillnader i kosten. Studien omfattade 367 olika sorter av cancer, kost, hälsorelaterade cancer. De valde ut 65 län i kina, dessa var belagda en bit utanför städer och på landsbygden. kravet var att de utvalda platsena skulle ha en stabil population och ha levt med samma livstil i 20-30 år. 65 000 personer ingick i studien. 94 000 korrelationer mellan kost och sjukdom. Resultatet av studien visade att en kost innehållande gryn och grönsaker är ALLTID förknippad med lägre dödlighet enligt studien.
I våra blodkärl finns Endotelceller celler som producerar kväveoxid, kväveoxid gör att vårat blod flyter utan att bli klibbigt, det hjälper också till att vidga kärlen vid ansträngning, hämmar tillväxten av plack i våra kärl. kväveoxid är viktig för att eliminera inflammationen som bidrar till plack tillväxten i våra kärl. Forskning har visat att när vi antar kosten från västvärlden blir våra Endotelceller celler skadade vilket i sin tur leder till att kväveoxid bygger plack i våra kärl. Dr. Caldwell Esselstyn menar att när vi antar en plant baserad kost så upphör skadan till våra Endotelceller men de börjar också reparera sig.
Nu till något som för vissa kan anses vara något obehagligt att prata om men i sammanhanget är det så väldigt viktigt. Dr Terry Manson menar att Erektil dysfunktion, med andra ord impotens är första tecknet för en man att han har en vaskulär sjukdom- på svenska. När en man blir impotent är detta ett första tecken på att hans Endotelceller inte fungerar som de ska och att han har plack i sina blodkärl men det gäller alla blodkärl. Blodkärlen i penis är så små att det är ett tydligt tecken på en pågående vaskulär sjukdom som inte ska ignoreras för hjärtinfarkten eller hjärnblödningen är runt hörnet. I USA och I Asien vi nu vet att det mest vanligaste sjukdomar vi och de sjukdomar som dödar flest människor varje år är hjärt- och kärl sjukdomar diabetes och orsaken till detta är en kost av kött och mjölk produkter. Hur är det i Sverige då?
Det finns personer, läkare och forskar som anser att äta plant baserad kost är en extrem åtgärd men ser inga konstigheter i att öppna bröstet på en patient, ta ett kärl från deras ben för att sedan koppla det kärlet till hjärtat så hjärtat får syre och personen kan leva. Det anser jag vara en extrem åtgärd, för mig är det så mycket lättare att gå till ICA och köpa lite grönsaker att äta.
Du har två val, antingen kan du äta dig sjuk och dö tidigt eller så kan du äta dig frisk och leva länge.man kan inte bestämma över sin kropp men ät för att leva inte lev för att äta.
Några källor:
https://nutritionstudies.org/the-china-study/
https://www.sciencedaily.com/releases/2011/03/110318160927.htm
https://nutritionstudies.org/about/dr-t-colin-campbell/
https://my.clevelandclinic.org/departments/wellness/integrative/esselstyn-program