Vi har alla vuxit upp och fått höra att mejeriprodukter är viktiga för starka ben och friska tänder. Det är dags att avliva den myten. Mejeriprodukter är inte bara ohälsosamma för våra kroppar, utan har också en förödande inverkan på planeten. Mejeriprodukter är en av de största källorna till animaliska proteiner i den amerikanska kosten, och de har kopplats till ett antal hälsoproblem.

 

Det största problemet med mejeriprodukter är att de innehåller mycket mättat fett och kolesterol. Dessa ämnen kan täppa till artärerna och leda till hjärtsjukdomar. Mejeriprodukter innehåller också hormoner och andra tillväxtfaktorer som kan öka risken för cancer. Dessutom är mejeriprodukter en av de största föroreningskällorna i USA.

Hälsokostnader för mejeriprodukter

Mejeriprodukter har kopplats till ett antal hälsoproblem, inklusive cancer och viktökning. En studie som publicerades i British Medical Journal visade att kvinnor som konsumerar tre eller fler portioner mejeriprodukter per dag har en högre risk för äggstockscancer. En annan studie, denna gång från Sverige, visade att män som konsumerar tre eller fler portioner mejeriprodukter per dag har en högre risk för prostatacancer.

 

Cancer och mejeriprodukter

Mejeriprodukter har också kopplats till bröstcancer. En studie som publicerades i tidskriften Pediatrics visade att kvinnor som konsumerar två eller fler portioner mejeriprodukter per dag löper större risk att utveckla bröstcancer. Studiens huvudförfattare, dr Ganmaa Davaasambuu, säger att kopplingen mellan mejeriprodukter och cancer beror på förekomsten av hormoner i mejeriprodukter.

Viktökning

Men det är inte bara cancer som mejeriet är kopplat till; det kan också leda till viktökning. En studie som publicerades i American Journal of Clinical Nutrition visade att personer som konsumerar fullfeta mejeriprodukter löper större risk att bli överviktiga än de som konsumerar fettsnåla eller fettfria mejeriprodukter. De höga nivåerna av mättat fett i mejeriprodukter är orsaken till denna koppling. Upprätthållandet av en hälsosam kroppsvikt och kontroll av kroniska sjukdomar börjar med att minska eller eliminera konsumtionen av mejeriprodukter.

Miljökostnaderna för mejeriprodukter

Mejeriprodukter är inte bara dåliga för vår hälsa, utan även för miljön. Mejeriindustrin bidrar i hög grad till utsläppen av växthusgaser och är också en av de främsta orsakerna till vattenföroreningar. Miljöfaktorerna kring mejeriproduktionen är betydande. En enda ko kan producera upp till 150 liter metan per dag, och gödsel från kor och andra djur är en av de främsta källorna till vattenförorening i USA.

Den verkliga kostnaden för mejeriprodukter

När man tar hänsyn till de hälso- och miljökostnader som mejeriprodukterna medför är det uppenbart att det är dags att ta bort dem från vår kost. Om du letar efter ett hälsosammare alternativ till mejeriprodukter finns det gott om växtbaserade alternativ, som mandelmjölk, kokosmjölk och sojamjölk. Dessa alternativ är inte bara bättre för vår hälsa, utan också bättre för planeten.

Slutsats:

Mejeriprodukter är en hälsofara förklädd till en näringsriktig livsmedelsgrupp. Det är dags att skära bort det från vår kost och byta till hälsosammare, växtbaserade alternativ. Vi gör inte bara oss själva en tjänst, utan hjälper också till att rädda planeten.

Den Svenska Studien

En ny studie som publicerats i den medicinska tidskriften The Lancet har kopplat samman konsumtion av mejeriprodukter med en ökad risk för cancer och viktökning. I studien, som genomfördes av ett forskarlag vid Karolinska Institutet i Sverige, följdes kosten och hälsoutfallet hos över 61 000 kvinnor och 45 000 män under en 20-årsperiod.

Resultaten visade att de som konsumerade mest mejeriprodukter (tre eller fler portioner per dag) löper större risk att utveckla cancer än de som konsumerade minst (en eller färre portioner per dag). De fann också att de som konsumerade mest mejeriprodukter hade större sannolikhet att gå upp i vikt än de som konsumerade minst.

Även om studien inte bevisar att mejeriprodukter orsakar cancer eller viktökning och bidrar till fetmakrisen i hela världen, bidrar den till den växande mängden bevis som tyder på att mejeriprodukter inte är så hälsosamma som vi har blivit förledda att tro. Om du är orolig för din hälsa kan du överväga att minska ditt intag av mejeriprodukter eller helt avstå från dem.

Världshälsoorganisationen kopplar mejeriprodukter till cancer

Kopplingen mellan mejeriprodukter och cancer är inte ny. År 2015 klassificerade Världshälsoorganisationens internationella organ för cancerforskning bearbetat kött som cancerframkallande och rött kött som sannolikt cancerframkallande.

 

Mejeriprodukter bör klassificeras som cancerframkallande.

Många experter anser att mjölk och andra mejeriprodukter bör klassificeras på samma sätt. Motiveringen är att mjölk och andra mejeriprodukter innehåller höga halter av hormoner och tillväxtfaktorer som kan främja cancertillväxt. Mejeriprodukter innehåller också mättat fett och kolesterol som kan bidra till hjärtsjukdomar.

 

Svensk studie kopplar mjölkprodukter till fetma

Kopplingen mellan mejeriprodukter och viktökning är också välkänd. I en genomgång av 16 studier som publicerades 2014 konstaterades att de som konsumerar mest mejeriprodukter löper större risk att vara överviktiga eller feta än de som konsumerar minst. Mejeriprodukter innehåller mycket kalorier och fett, vilket båda kan leda till viktökning. Dessutom innehåller många populära mjölkersättningar (t.ex. sojamjölk) faktiskt mer kalorier än själva mjölken. Om du försöker gå ner i vikt eller behålla en hälsosam vikt kanske du vill undvika mejeriprodukter helt och hållet.

 

Svensk studie kopplar mejeriprodukter till cancer

En ny studie från Sverige tyder på att det kan finnas en koppling mellan mjölk och flera cancerformer. Studien, som genomfördes av Karolinska institutet, tittade på data från över 61 000 kvinnor och fann att de som drack mer än två glas mjölk per dag hade en högre risk att utveckla äggstockscancer.

En annan studie

I en studie som publicerades 2014 i tidskriften PLOS One granskades data från mer än 61 000 kvinnor och man fann att ett högre intag av mejeriprodukter var förknippat med en större risk för höftfrakturer. De kvinnor som konsumerade mest mejeriprodukter var också mer benägna att ha artros i knäet.

 

Så vad ligger bakom dessa resultat? En teori är att komjölk innehåller höga halter av ett protein som kallas IGF-1, vilket har kopplats till en ökad risk för cancer. Mjölk innehåller också höga halter av fosfor, som kan laka ut kalcium från våra ben och bidra till benskörhet. Dessutom är komjölk syrabildande, vilket kan leda till att kalcium dras från våra ben i ett försök att neutralisera surheten.

Det finns allt fler bevis som tyder på att mjölk kanske inte är så bra för våra ben som vi har fått för oss att tro. Mjölkkonsumtion har kopplats till en ökad risk för benbrott och artros. Mjölk innehåller också mycket IGF-1 och fosfor, som båda potentiellt kan bidra till osteoporos. Om du är orolig för din benhälsa kan du överväga att minska ditt intag av mejeriprodukter.

Vad betyder då allt detta?

Bör du sluta dricka mjölk? Ja. Mjölk är en välkänd källa till kalcium och andra näringsämnen, men det har visat sig att kalciumintag från mjölk inte är fördelaktigt för benhälsan eller för människokroppen på något sätt, och att intag av mejeriprodukter sänker bentätheten. Om du är orolig för ditt mejeri intag, prata med din läkare eller en registrerad dietist som kan hjälpa dig att fatta det bästa beslutet för din hälsa.

Det finns många studier som vederlägger dessa studier och resultat. I dagsläget är forskningen motstridig. För din egen och din familjs hälsa är det bara en bra idé att ta bort mejeriprodukter från din kost. Mejeriprodukter är en väsentlig del av kosten och matlagningen i många kulturer och är utbrett i många länder. Smöret, osten, grädden och som gör att maten smakar underbart utsätter dig för risker. Om du har cancer, hjärtsjukdomar eller är överviktig är det dags att skära bort mejeriprodukterna.

Kolesterol och fett

Mejeriprodukter är också en av de främsta källorna till ohälsosamt mättat fett i kosten. Mättat fett höjer LDL-kolesterolnivåerna (“dåligt” kolesterol) i blodet, vilket kan leda till hjärtsjukdomar. Mejeriprodukter är också en viktig källa till kolesterol i kosten.

***

Vad du ska göra

Hälsosamt ätande

Alternativ till mejeriprodukter

Mejeri alternativ som mandel-, cashew- och sojamjölk är allmänt tillgängliga och kan användas i stället för komjölk i de flesta recept. Dessa växtbaserade mjölksorter innehåller färre kalorier och mindre fett än komjölk, och de är ofta berikade med kalcium och andra näringsämnen. Om du letar efter ett mjölkfritt alternativ till ost finns det många växtbaserade ostprodukter på marknaden som tillverkas av ingredienser som soja, nötter och kokosnöt. Dessa produkter kan användas i stället för mjölkost i de flesta recept.

Det finns några saker att tänka på när man väljer ett mejeri alternativ. Kontrollera först innehållsförteckningen för att se till att produkten inte innehåller några mejeriprodukter. För det andra, kontrollera näringsfaktapanelen för att jämföra näringsinnehållet i olika produkter. Och slutligen, välj en produkt som du tycker smakar bra och som du kommer att tycka om att använda i dina recept.

Växtbaserad är en satsning på ett hälsosamt liv och hälsosam mat för att minimera hälsoriskerna med att konsumera animaliska proteiner.

Att göra om till ett hälsosamt liv och hälsosamma matvanor

Det första du behöver veta om växtbaserade mejerialternativ är att de finns i många olika former. Det finns växtbaserad mjölk gjord på mandel, cashewnötter, havre, ris, soja och till och med ärter. Det finns växtbaserade ostar gjorda av nötter, frön och kokosnötter. Det finns växtbaserade yoghurtar gjorda av cashewnötter, kokosnötter och soja. Hälsosam näring kommer från växter utan att du behöver ge upp den njutning som du tidigare har haft av att använda mejeriprodukter. Med så många valmöjligheter på marknaden kan det vara svårt att veta var man ska börja. Men oroa dig inte, jag är här för att hjälpa dig!

Det finns så många olika typer av växtbaserade mejeriprodukter på marknaden nuförtiden att det kan vara svårt att veta var man ska börja. I det här blogginlägget har jag delat upp några av de mest populära typerna av växtbaserade mejeriprodukter så att du kan fatta ett välgrundat beslut om vad som är rätt för dig och din familj.

“Jag kommer att publicera några av mina favoritrecept där dessa produkter används så att du kan börja använda dem i din vardagliga matlagning. Jag hoppas att detta hjälper dig på din resa till att hitta det perfekta växtbaserade mejerialternativet för din familj!”

Resurs för fortsatta studier

• Näringsinformation Org – Mejeri
• Centrum för näringsstudier – Mejeri
• Center for Nutrition Studies – Mejeri – Cancer
• BMC Medicine – Kinesisk studie – Mjölk och cancer
• Science Daily – Milk increases risk of breast cancer 80%
• Health Line – Små mängder mjölk dagligen ökar risken för bröstcancer
• NIH – Svensk studie – lung-, bröst- och äggstockscancer